Cupcakes de Chocolate y Cerveza Negra

Hoy os traigo una receta que se que os va a gustar porque lleva chocolate: Cupcakes de Chocolate y Cerveza Negra!!

Ya sabéis que me encanta el chocolate, por eso algún día tenía que hacer esta receta, es una de esas recetas típicas cuando se habla de chocolate jeje

Como sabéis cada mes recibo la caja de Degustabox en casa y hago una receta con ella, así que este mes cuando vi que traía cerveza negra no me lo pensé dos veces y decidí hacer esta receta. Como siempre también me han dado un código descuento para todos vosotros, este mes es 5NUU1, si lo usáis la primera caja os saldrá por 9,99€ en lugar de 14,99€.

La cerveza en cuestión es la Buckler 0,0 Negra, puedo decir que está buena. Además me gusta que no lleve alcohol, porque me encanta como huele la cerveza en general (tengo la teoría de que se debe a las tres semanas que pasé en irlanda hace unos años, todas las calles olían a cerveza jaja), pero no me gusta el sabor del alcohol, así que está genial que no lo lleve :)

Y ahora vamos con la receta!

Cupcakes de Chocolate y Cerveza Negra

(para 12 cupcakes o 24 mini cupcakes)

Bizcocho:

• 100g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 190g de azúcar
• 3 huevos M (a temperatura ambiente)
• 160g de harina
• 40g de cacao en polvo (yo usé de la marca Valor)
• 50 ml de leche
• 100 ml de cerveza negra (yo usé Buckler 0,0 Negra)
• 1 cucharadita de limón exprimido
• 1 cucharadita de levadura

Buttercream de Chocolate:

• 250g de mantequilla sin sal
• 300g de icing sugar (azúcar glas en su defecto)
• 40g de cacao en polvo (yo usé de la marca Valor)
• 4 cucharadas de leche

Preparación (Bizcocho)

1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo (160º si es con sólo ventilador).
2. Tamizamos la harina con la levadura y el cacao en polvo, y reservamos.
3. Mezclamos la leche con el limón, y reservamos.
4. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren completamente, es decir, la mezcla se aclare y doble su volumen.
5. Añadimos los huevos de uno en uno, esperando a que cada uno se integre por completo antes de añadir el siguiente.
6. Ahora, a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina, luego la leche con el limón, y después el resto de la harina.
7. Añadimos la cerveza y mezclamos hasta que esté totalmente integrada.
8. Colocamos las cápsulas de papel en un molde para cupcakes, y repartimos la mezcla (podéis utilizar una cuchara de servir helado para que todos contengan la misma cantidad de masa), teniendo cuidado de no llenarlos más de 2/3 de su capacidad. (si hacemos mini cupcakes no las debemos llenar más de 1/2)
9. Horneamos 20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo los cupcakes, éste salga limpio. (si hacemos mini cupcakes los horneamos 12 minutos)
10. Sacamos los cupcakes del horno, y tras unos minutos, los traspasamos a una rejilla hasta que enfríen por completo.

Preparación (Buttercream)

1. Tamizamos el icing sugar (o el azúcar glas en su defecto).
2. Colocamos en un bol la mantequilla, el icing sugar tamizado, la leche y el cacao tamizado.
3. Batimos hasta que la mezcla se aclare y doble su volumen.

Para decorarlos usé la Boquilla 1M para hacer Rosas con el Buttercream de Chocolate, igual que en la forma nº2 del Tutorial de Decoración de Cupcakes con la Boquilla 1M).

Después les añadí circulitos amarillos y azules por encima. Los compré en el Aldi, que tienen varios botes que traen distintos tipos de sprinkles, y me encantan, y sobre todo los círculos quedan genial. Eso si, los circulitos eran de varios colores, tuve que separar los amarillos y los azules del resto para solo echar esos jeje

Y eso es todo, espero que os gusten estos cupcakes!! A mi me ha gustado el resultado :)

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Y por último recordaros que aún estáis a tiempo de apuntaros al Taller de Cupcakes Impresionantes que daré la semana que viene, allí os espero :)

Que paséis un feliz fin de semana!!