Mini Cupcakes

Hoy os traigo algo mucho, mucho mejor que los Cupcakes. Si si, como lo oís. Y os estaréis preguntando, ¿Qué hay mejor que los Cupcakes? Pues nada menos que Cupcakes en versión Mini!!!! Para ser exactos Mini Cupcakes de Vainilla, Oreo y Chocolate :)

No sólo eso, también la "clave" para hacer Mini Cupcakes a partir de cualquier Receta del blog! Pero antes, os cuento la historia de estas mini maravillas jeje

Llevo queriendo enseñaros estos cupcakes desde principios de Diciembre. Más de un mes. El caso es que por una cosa o la otra (también llamados exámenes, proyectos, trabajos que entregar... etc), apenas tuve tiempo el mes pasado de escribir para el blog, y el poco tiempo que tuve lo invertí en hacer y publicar recetas navideñas (ya estoy deseando que vuelva a ser Navidad!!), total que hasta hoy no os los había podido enseñar!

Los hice para mi hermana, porque fue su cumpleaños, y quería llevar cupcakes a clase, para todos sus compañeros. "Vale, yo te los hago, ¿Cuántos necesitas?" "Somos 60 en clase". Bueno, a ver, me gusta hacer cupcakes, si, pero... ¿Os imagináis haciendo 60 cupcakes? A ver, que hacer se hacen, ese no es el principal problema, te lleva su tiempo pero en una tarde los tienes, pero... ¿Os imagináis a una sola persona transportando 60 cupcakes en metro, más la mochila de clase, por la mañana, con el metro a reventar de gente? "Yo te los hago, pero te va a ser imposible llevarlos sin que se te estropeen".

Luego, pensando, se me ocurrió una idea :) ¿Por qué no hacer Mini Cupcakes? Así será muchísimo más fácil transportar tantos, ¿no? Además, como al ser más pequeños me llevaría menos tiempo hacerlos, se los podía hacer de varios sabores, para todos los gustos! Y como a mi hermana le pareció bien, me puse manos a la obra!

¿El resultado? Una maravilla!!! Hasta ahora nunca había hecho este tipo de cupcakes, aunque hace tiempo que tenía ganas de probar a hacerlos, y os lo recomiendo un montón!!

Me han encantado, y sobre todo los veo super útiles por ejemplo para una fiesta, donde hay muchas cosas y dulces distintos para comer. Porque a ver, seamos sinceros, a mi me encantan los cupcakes, pero es verdad que hay veces que te comes uno y ya no puedes más. Estos, al ser más pequeños, te comes uno, lo disfrutas, y sigues pudiendo comer más jeje Vienen bien para esas ocasiones cuando quieres probar un poco de todo lo que haya en una mesa dulce (sobretodo para los más golosos como yo!) :)

Pero, dejando a un lado todas esas "explicaciones racionales de por qué me gustan", vamos al verdadero motivo, el que de verdad hace que te enamores de estos mini cupcakes. Éste es el motivo:

Lo sé, si aún no lo habíais hecho antes, ahora sí, os acabáis de enamorar. Lo siento, pero activan mi lado cursi, si queréis podéis saltaros este párrafo. Son taaaaaaan monos!! ¿Veis que tamaño tienen? ¿Veis lo maravillosos que son? Me encantan. Y por eso cuando decoré el primero de esta forma, y os digo la verdad, no exagero, me pasé al menos 10 minutos enseñándoselo a mi madre, a mi hermana, a mi otra hermana, a mi padre, sacando fotos, enviándolas a varias personas, diciendo "¿A que son lo mejor que has visto en tu vida?" Y finalmente, volví a la realidad, decoré el segundo, y vuelta a empezar! jajaja

Vale, y ahora que estáis deseando hacer vosotros también Mini Cupcakes (porque son lo mejor del mundo mundial!) vamos con las Recetas, y Cómo Decorarlos. Ah! y al final un pequeño truco para llenar las bandejas (que al ser tan pequeños los huecos de la bandeja es difícil) ;)


Recetas

Para hacer Mini Cupcakes, os vale cualquier Receta de Cupcakes del blog. Son exactamente las mismas, lo único que varía es que os saldrán el doble de cupcakes (es decir, como las recetas son para 12 Cupcakes, os van a salir 24 Mini Cupcakes). Y por el buttercream nos os preocupéis, porque con la misma cantidad llega para todos.

Sólo un par de cosas: Las cápsulas llenarlas sólo por la mitad. Normalmente se llenan 2/3, pero para los mini cupcakes es mejor por la mitad, más abajo tenéis unas fotos antes y después del horneado. Y hay que hornearlos sólo unos 12 minutos (hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio). A lo largo de estos días intentaré poneros un recordatorio en todas las recetas para que os acordéis de estas dos cosas cuándo los vayáis a hacer en versión mini :)

Justo ayer en Facebook (que por cierto, ya hemos llegado a los 1000, muchísimas gracias!!!), alguien me preguntaba sobre cómo dividir la receta si queréis hacer menos cupcakes. Lo bueno que tienen los cupcakes es que son geniales a la hora de cambiar las cantidades, si queréis la mitad de cupcakes, sólo tenéis que dividir todos los ingredientes a la mitad, si queréis el doble, pues basta con multiplicar todos por 2. Os lo comento porque quizás 24 Mini Cupcakes son muchos para hacer, por si queréis hacer sólo la mitad. Añadiré también en cuánto pueda esa pregunta a las Preguntas Frecuentes sobre Cupcakes, que me he dado cuenta de que no está allí y debería.


Mini Cupcakes de Vainilla

Para hacer estos, usé la receta de Cupcakes de Vainilla, tanto para la masa como para el buttercream, que teñí de color Rosa con el colorante Rose (Rosa Fucsia) en gel de Wilton.

Luego, metí el buttercream en una manga pastelera con la boquilla 1M, y los decoré haciendo una Mini Rosa, igual que en la Forma nº2 del Tutorial de Decoración de Cupcakes con la Boquilla 1M, sólo que al ser el cupcake más pequeño salen más pequeñas.

Os pongo otra foto de estos, que me tienen enamorada:

Mini Cupcakes de Oreo

Estos también me encantan. Para hacerlos usé la receta de Cupcakes de Oreo, tanto para la masa como para el buttercream (que es uno de los que más me gustan!).

Para decorarlas, al igual que en los anteriores de vainilla, con ayuda de la boquilla 1M los decoré haciendo una Mini Rosa, de nuevo siguiendo la Forma nº2 del Tutorial de Decoración de Cupcakes con la Boquilla 1M. Luego, le puse a cada uno una mini Oreo jeje


Mini Cupcakes de Chocolate

Y para terminar, hice estos con otra de mis recetas favoritas, la de Cupcakes de Chocolate, tanto para la masa como para el buttercream. Sólo que al ser tan pequeños nos los rellené con el relleno de chocolate.

Para decorarlos, usé la boquilla 1M igual que en la Forma nº1 del Tutorial de Decoración de Cupcakes con la Boquilla 1M, aunque no hice que quedarán muy altos, estos me gustaban así pequeñitos.


Truco para rellenar las bandejas con la masa de los Mini Cupcakes

Y ahora vamos con ese pequeño truco: Usar una manga con una boquilla grande (como la 1M). Así de facil! Sólo tenéis que meter la masa en la manga, y tras poner las mini cápsulas en la bandeja, vais rellenando, teniendo cuidado de poner más o menos la misma cantidad de masa en cada uno.

Recordad, tenéis que llenar las cápsulas sólo por la mitad, en lugar de llenarlas 2/3 como siempre. Y hay que hornearlos sólo unos 12 minutos (hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio).

Y tras pasar por el horno vuestra cocina se llenará de aroma a Mini Cupcakes recién hechos, tan bonitos como éstos:

Pero ya os aviso de que este truco no funciona con los de Oreo (y supongo que con ninguno que lleve trocitos de algo en la masa), porque se atasca la boquilla, por lo menos con la 1M (os lo digo porque me pasó y fastidia mucho!), quizás con una circular no pase. Pero si como yo no tenéis ese tipo de boquilla, para este tipo de masas no queda más remedio que coger una cuchara pequeña e ir echando en cada cápsula. Aunque si a alguien se le ocurre un método mejor (que seguro que lo hay), que lo comparta con todos por favor!!

Y bueno, ¿os preguntáis por el final de la historia? ¿Les gustaron a todos los cupcakes? ¿Consiguió mi hermana llevarlos sanos y salvos hasta su clase? Fueron en total 72 cupcakes (aunque me quedé con 3 para las fotos jeje), 24 de cada sabor, llegaron sin ningún tipo de rasguño (al ser más pequeños también se sujetaban mejor en las cajas! Aunque he de decir que me preocupaban especialmente los de Oreo, eran los más "inestables", pero llegaron bien), y lo más importante, fueron un éxito!! Les gustaron a todos :)

Ahora es vuestro turno de llenar el mundo de estas mini maravillas!!

Nos vemos el miércoles con una nueva Receta, y recordad que si queréis que os avise cuando publique nuevas recetas y tutoriales, podéis suscribiros gratis por correo. Por cierto, a los que estáis suscritos ¿os está llegando bien la newsletter al correo? Me consta que en teoría a todos si, pero si hay alguien que no le esté llegando que me avise!

Que paséis una feliz semana!! :)