Cupcakes de Chocolate (super chocolateados!)

No podría vivir en un mundo donde no existiera el Chocolate. No podría vivir sin Chocolate. Me encanta el chocolate, en todas sus formas!

¿Hay alguien a quien no le guste el Chocolate? Porque si es así, ya puede dejar de leer, porque esta receta no le va a gustar... es 100% Chocolate!!! Una receta especial para los amantes del Chocolate!

Y es que hoy os traigo Cupcakes de Chocolate. Y no unos Cupcakes de Chocolate cualquiera, no. Estos son los Cupcakes de Chocolate (bizcocho) + Chocolate (relleno!!) + Chocolate (buttercream), y no he añadido más Chocolate porque era imposible! Y por eso están requetebuenos!

Y siii, estos cupcakes van rellenos de Chocolate!! Es lo mejor de toda la receta!

Además, he descubierto que el mejor buttercream que existe en el mundo es cualquiera que lleve chocolate!

Cupcakes de Chocolate

(para 12 cupcakes o 24 mini cupcakes)

Bizcocho:

• 100g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 190g de azúcar moreno
• 3 huevos M (a temperatura ambiente)
• 160g de harina
• 40g de cacao en polvo (yo usé de la marca Valor)
• 100 ml de leche semi
• 1 cucharadita de levadura

Relleno de Chocolate:

• 150g de chocolate (para fundir)
• 75g de mantequilla
• 1 y 1/2 cucharadas de leche condensada

Buttercream de Chocolate:

• 100g de mantequilla sin sal
• 200g de icing sugar (azúcar glas en su defecto)
• 4 cucharadas del relleno de chocolate

Preparación (Bizcocho)

1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo (160º si es con sólo ventilador).
2. Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao en polvo, y reservamos.
3. Batimos la mantequilla con el azúcar moreno durante unos minutos, hasta que se integren completamente (la mezcla se aclare y doble su volumen).
4. Añadimos los huevos, uno a uno, esperando a que cada uno esté completamente integrado antes de añadir el siguiente.
5. Ahora, a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina, luego la leche, y después el resto de la harina.
6. Colocamos las cápsulas de papel en un molde para cupcakes, y repartimos la mezcla (es útil utilizar una cuchara de servir helado para que todos contengan la misma cantidad de masa), teniendo cuidado de no llenarlos más de 2/3 de su capacidad. (si hacemos mini cupcakes no las debemos llenar más de 1/2)
7. Horneamos 20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo los cupcakes, éste salga limpio. (si hacemos mini cupcakes los horneamos 12 minutos)
8. Sacamos los cupcakes del horno, y tras unos minutos, los traspasamos a una rejilla hasta que enfríen por completo.

Preparación (Relleno de Chocolate)

1. Fundimos el chocolate, cortado en trozos, en el microondas (calentando a intervalos de 30 segundos, y removiendo el chocolate entre cada intervalo), o al baño maría.
2. Le añadimos la mantequilla y removemos hasta que estén completamente integrados.
3. Le añadimos la leche condensada y removemos.
4. Con un vaciador (como el de la foto), un descorazonador de manzana o simplemente un cuchillo, quitamos un trozo del centro de los cupcakes. También podéis rellenarlo con ayuda de una boquilla de relleno.

     5.  Rellenamos los cupcakes con el relleno de chocolate que acabamos de preparar.

     6.  Volvemos a cubrir con el trozo de cupcake que retiramos en el paso 4.

Preparación (Buttercream)

1. Tamizamos el icing sugar (o el azúcar glas en su defecto).
2. Colocamos en un bol la mantequilla, el icing sugar tamizado, y batimos hasta que la mezcla se aclare y doble su volumen.
3. Añadimos las cucharadas del relleno de chocolate, y volvemos a batir.

Luego, para decorar, metemos el buttercream en una manga pastelera, y con la boquilla 1M cubrimos los cupcakes siguiendo la explicación de la Forma 1 del tutorial de decoración de cupcakes con la boquilla 1M. (o de la forma que más te guste!)

Por cierto, la cápsulas negras que veis, las probé por primera vez, son de Comercial Minguez. Al principio tenía mis dudas, porque siempre las había usado de "marca" como House of Marie (últimamente se me empezaban a despegar...) o Culpitt, y tenía miedo de que se despegaran, pero cuando las vi me entraron ganas de probarlas y las compré. Y me alegro de haberlo hecho, porque he descubierto que son buenísimas, no se despegan para nada, os las recomiendo al 100%. 

Espero que probéis a hacer esta receta, y que luego me contéis que tenía razón pensando que lo primero que vais a decir en cuánto la probéis será "Pero que buenos están!!!" (Por lo menos eso fue lo que dije yo!)

Y si os ha gustado, y sois tan amantes del chocolate como yo, os agradecería un montón que la compartierais en las redes sociales, y con el mundo entero! Por un mundo más chocolateado ;)

Y no os perdáis la próxima publicación, este miércoles, os va a encantar :)

Hasta pronto!!