Cupcakes de Chicle + Tutorial Botones!

Por fin he podido probar esta receta! :D
Desde que me compré el primer libro de Alma "objetivo cupcake perfecto", y vi sus cupcakes de chicle, he querido hacerla!
Para los que no tengáis el libro, la receta la podéis encontrar también en su blog, en este enlace. De todas formas os la pongo aquí también :)
Además, dado que la receta no es original mía, os he hecho un tutorial para aprender a hacer botones con fondant, ya veréis que son sencillísimos y quedan super cucos!

Cupcakes de Chicle

(para 12 cupcakes o 24 mini cupcakes)

Bizcocho:

• 115g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 200g de azúcar
• 3 huevos M 
• 200g de harina 
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura
• 120 ml de leche semi
• 1 cucharadita de chicle en pasta

Buttercream de chicle:

• 250g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 250g de icing sugar (azúcar glass en su defecto)
• 1 y 1/2 cucharadita de chicle en pasta

Preparación: (Bizcocho)

1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo  (160º si es con solo ventilador).
2. Tamizamos la harina, junto con la levadura, y reservamos.
3. Batimos la mantequilla con el azúcar durante unos minutos, hasta que estén completamente integrados (la mezcla se aclare y doble su volumen).
4. Añadimos los huevos uno a uno, esperando a que este cada uno completamente integrado antes de añadir el siguiente.
5. Ahora, a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina, luego la leche, y después el resto de la harina.
6. Añadimos el chicle en pasta.
7. Colocamos las cápsulas en un molde para cupcakes, y repartimos la mezcla por igual (podéis ayudaros usando una cuchara de servir helado), teniendo cuidado de no llenar cada uno más de 2/3 de su capacidad. (si hacemos mini cupcakes no las debemos llenar más de 1/2)
8. Horneamos 20-22 minutos. Cuando al pinchar con un palillo éste salga limpio, estarán listos. Sacamos y dejamos enfriar en el molde durante un par de minutos, y luego los trasladamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo. (si hacemos mini cupcakes los horneamos 12 minutos)

Preparación: (Buttercream)

1. Tamizamos el icing sugar (o en su defecto azúcar glass).
2. Colocamos en un bol el azúcar y la mantequilla.
3. Batimos, primero a velocidad baja, y vamos subiendo la velocidad hasta llegar a la máxima, hasta que se integren completamente, la mezcla se aclare y doble su volumen.
4. Añadimos el chicle en pasta.

Para terminar, los decoré usando una boquilla de estrella abierta (la 1M de Wilton), y les puse unos botones hechos con fondant. Se corresponde con la forma nº 2 (la rosa) del tutorial de decoración de cupcakes con la boquilla 1M.

Al terminar la cocina olerá totalmente a chicle!

Estoy deseando probar a echarle chicle en pasta a un montón de cosas más, aparte del bizcocho! Si lo hago ya os contaré los resultados jeje

Y lo prometido es deuda, así que ahora os explico cómo hacer botones de fondant!

Tutorial de Botones de Fondant:

1. Hacemos una bola con el fondant.

2.  Lo alisamos con el rodillo, hasta que tenga el grosor deseado.

3. Con una boquilla grande (yo usé la 1M, pero os vale cualquiera, si es grande), hacéis un círculo.

4. Cogéis una boquilla pequeña (yo usé la nº2 de Wilton, pero de nuevo, os valdría cualquiera), la centráis dentro del otro círculo y la hundís un poco, solo para marcar el fondant, sin llegar a cortarlo.

5. Retiráis el sobrante de alrededor.

6. Con la punta de una boquilla pequeña redonda (yo usé la boquilla nº2 de Wilton, en este caso si os recomiendo usar esa o una que tenga la punta del mismo tamaño) hacéis cuatro círculos, teniendo cuidado de que queden centrados. Un truco que podéis usar antes de cortarlos es marcar levemente con la boquilla los cuatro círculos, por si alguno no queda centrado, y una vez que os aseguréis de que lo estarán, hundir la boquilla y cortarlos, y una vez que lo hagáis las marcas no se notarán.

7. Ahora, con ayuda de un palillo, retiráis el fondant sobrante de los círculos.

Y ya tenéis hechos los botones! Ahora sólo debéis dejarlos secar un rato sobre una superficie plana, hasta que el fondant se endurezca un poco, antes de colocarlos sobre los cupcakes, para que no se os deformen.

Espero que os haya gustado este tutorial, y que os sea de ayuda!

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